手前味噌

昨年2月に仕込んだお味噌。人生で初めて。

仕込んでから蓋を開けたらダメと言われていましたが、ダメと言われたらますます開けたくなって、2回位開けちゃいました❗️でも、重石のお塩を取り出したのは今日が初めて。

こんな風に出来ていました。

混ぜたら潰し損ねた大豆がチラホラ。

でも、自分で作ったお味噌だから、美味しい‼️

今回は1㎏しか仕込まなかったので、今年は、増量しちゃおうかな？