ハーブビネガー

ハーブビネガーは、お酢にハーブを漬け込んだものです。タラゴンを漬け込むことが多いですが、私は、マリーゴールドを浸けてみました。

昨年は、中も外も美しくなる❗️という企画でマリーゴールドの浸出油を作り、ドレッシングとハンドクリームやフットクリームを作りました。

今年はお酢に浸けて、酸味を和らげて、砂糖を使わないヘルシーなピクルスを作っています。