バタフライピー

既に、あちこちで見かけるようになったバタフライピー。生活の木でも取り扱っているので、遅ればせながら、購入してみました。

水色は、マロウとは違う本当に青です。また、マロウは時間とともに色が変化してしまいますが、バタフライピーは１日経過しても色に変化がありません。

この色の正体は、アントシアニン。抗酸化物質です。

味、香りはほとんどありません。

今月の自宅教室でお出しします。