ハーブティーとマリアージュ

いくらハーブティーが体に良いからといっても、それだけ飲んでいるのは味気ないものです。

ただ、合わせるものによって、ハーブの苦味が強く出てしまったり、ハーブの香りが邪魔をしてしまったりと、普段からいろいろと考えながら飲んでいます。

先日は、台湾土産の定番、パイナップルケーキを頂戴しました。

パイナップルには、王道のミントを。しかも、今はフレッシュミントが庭で採れるので、フレッシュミントティーと一緒にいただきました。フレッシュハーブならではの優しい香りと味わいで、サッパリとケーキが食べられました。