寒の入り

今日は、小寒。暦通り、寒い一日になりました。この時期、毎年作っているのは、金柑のシロップ煮。


今年は、半分に切ってみました。種が取りやすくて、いつもの時間の半分でできました。


この時期に行う仕事を寒仕込みと言います。次は何を仕込みましょうか？