エディブルフラワー

ここ丹沢の麓、秦野の市花はなでしこです。


今日、なでしこのエディブルフラワーをいただいたので、砂糖漬けを作ってみました。





表だけがいいのか、全部まぶした方がいいのか、試行錯誤の連続です。


そして、最近何かと話題になっている、ラベンダーのハーゲンダッツと合わせてみました。





砂糖漬けにするときに、花びらが丸まってしまうので、なかなか難しいです。