ももとミントのマリネ

ももがおいしい季節になりましたね。

今日は、おいしいももをいただいたので、マリネをつくることに。

ももを一口大に切り、レモン果汁であえ、変色を防ぎます。モッツｱレラチーズをちぎり、ももとスペアミントと混ぜ合わせます。

器に盛り、黒こしょうとオリーブオイルをかけて完成。

塩を少しふってもいいかもしれません。

もうすぐ、いちじくも出回るので、いちじくでも作ってみようと思います。