去年植えたフェンネルの種がこぼれて、あちこちから芽が出ました。
毎年、そのフェンネルをらっきょう漬けに使っています。今年は、何かもっと他のものにも使いたいな～と思っていたところ、『育てて楽しむはじめてのハーブ』という本の中にレシピがあったので作ってみることに。
オレンジとフェンネル、ポアブルローゼを混ぜ、仕上げにオリーブオイル、簡単でしょ？
本のレシピはレモン汁や塩なども入れていましたが、これだけでとてもおいしかったです。
昨日の自宅教室でも、お出ししましたが、とても好評でした。普通のオレンジがレストランのメニューに早変わり、といった感じです。
お試しあれ
