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ル・コルドン・ブルーで
ブレッドディプロムを取得し
卒業生の活躍としてホームページにも
取り上げられている
『スープも学べるフォトジェニック
なパン教室』
講師CYAKO（ちゃこ）こと
金高 哉子です
6月からのシーズンメニューの
チョコバナナパン
成形の形を最終的に
変更いたしました。
当初は、もう少し
丸い感じの成形に
していたのですが
それがこちらです。
ヴィエノワ風の成形に
変更しました。
ヴィエノワのクープ
ソシソンクープと
呼ばれるクープです。
クープナイフを使って
ソシソンクープを入れて
いきます。
少し難しくなったかも
しれませんが
クープの練習にも
なるし
ヴィエノワの形の方が
スタイリッシュかなぁと
ほぼ、バゲットと同じ
成形なので
バゲットの成形の
練習にもなりますので
ヴィエノワより
やわらかい生地なので
クープ入れるの少し
難しいのですけど
きちんも成形ができ
上手にクープが入れられる
ととて綺麗なパンです
のでそこを目指して
レッスンができればと
思います。
そしてスープですが
『トマトとひよこ豆のスープ』
に決まりました。
このスープ
とっても簡単で
なんと！10分ほどで
出来てしまう
トマトがさっぱりとしていて
これからのトマトが美味しい
季節にぴったりなスープです。
パンを作るのは
慣れるまで
(慣れてもかなぁ)
よし！やるぞ
という心構え
結構必要だと思うので
スープは簡単にできるものを
と考えています。
今回のスープもまさに
そんなスープ！
パンを作っている
発酵中に簡単に
作れてしまいます。
そして、美味しい
これが一番ですね。
明日が、チョコバナナパンの
初めてのレッスンに
なります。
さて、レシピの変更
仕上げてしまわなきゃ
ギリギリの変更だけど
少しでも良い内容で
レッスンをしたいので
こんな時もあります(笑)
レッスン日程はこちら
自分の好きな時間に
レシピと動画を見ながら
美味しいパンが作れる通信レッスン
パン作りの経験がある方や
君津まで遠くて通えない
という方に特に好評です！
通信レッスンについてはこちら
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お話はこちら
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スープも学べるフォトジェック（写真映え）な
パン教室 poco a poco
(千葉県君津市)