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パンが作れるだけでなく
非日常を過ごせインスタ映えする写真が
撮影できると評判のパン教室
CYAKOこと金高 哉子です。
私のInstagramのストーリー
などを見て頂いている
方は知っていると思いますが
最近、ベーキングパウダーを
使わない
シフォンケーキ作りに
はまっています。
そのはまっている
シフォンケーキ作りで
感じたパン作りとの共通点
それは
シンプルな物こそ
奥が深くて難しい！
うまく作れるようになるには
何度も何度も作る事が大切！
ということ
実は以前にもシフォンケーキ
にチャレンジした事が
あるのですが
簡単そうに見える
シフォンケーキ作りって
実はとっても奥が深くて
難しい！
膨らみが悪かったり
生地の中に
穴が開いてしまったり
メレンゲを泡立てる見極め
だったり
本当に作れば作るほど
奥が深い！
という事で
あー！シフォンケーキって
作るの難しいんだ
やめとこ〜って
以前はあっさりと諦めたのですが
なんと言っても
今、我が家には
キッチンエイドのスタンドミキサーが
2台もあるではないですか！
パン作りだけでは無くて
他に活用しなきゃなぁ
とまた
シフォンケーキ作りに
チャレンジする事に
以前、ネットでシフォンケーキの
本を買ってそれに忠実に
したがって作ったわけですが
あまりうまくいかなかったので
今回は、YouTubeや
オーブンについてきていた
レシピなどを参考にして
作ってみました。
多分、初めてパンを
作る人もこれと
同じような感じような道を
たどるのかな？とも思ったのですが
試行錯誤して
作っています。
今までに4回ぐらい
作りましたかね
これは、一番最後に
作ったコーヒーのシフォンケーキ
ですが
ようやく、キメが細かく
シュワっとした感じに焼けるように
なったかなぁと
でもまだまだ
全然ですけどね
少ししゅわしゅわの
高さのある
シフォンケーキになってきた気が
するような～
しないような～
パン作りシフォンケーキ作りと同じ
いや、それ以上ですかね
特にシンプルなパン
例えば食パンやロールパンや
バゲットなど
実に置くが深い
食パンで言えば
山の高さをそろえるには
とか
切ったときの中に大きな穴が
あかないようにするにはとか
窯のびをさせるには
とか
とかとかとか
ばっかりです。
正直私もまだ自分で毎回
納得いく食パン（見た目）焼けていないですね
味は、毎回美味しいな～と思うのですが・・・
シフォンケーキと同じで
たった1回や2回
焼いたぐらいで完璧な
パンが焼ける訳ないよなぁ
と実感しています。
例えば一度
教室で綺麗に焼けたと
思って
家で作ってみたけど
お教室で焼いたときみたいに
うまく焼けないと言うこと
ありますよね〜
でもそれは、当たり前かも
そんな物なんだと思います
(特にシンプル系のパンは)
でも、美味しくできたならそれで
いいと思いますけどね〜
もっと綺麗に
教室で焼いたように焼きたいと
思ったら
シフォンケーキと同じで
やっぱり何度も作らないと
なかなか難しいですよね
ご自宅で焼いたパンも是非
見せて下さいね
何かしらのアドバイスはできます。
美味しく焼けて
そして少しずつ見た目も綺麗に
焼けるようになれると
いいですよね
シフォンケーキも
上手に、美味しく焼けるように
なりたいなぁー
それ以上にシンプルなパンが
完璧にいつも同じように焼ける
ようになりたいけど
それも、なかなか
なかなかまだ難しいです・・・
奥が深くて
なんでだろうと考える事が出来て
そして食べたら美味しくて
そんなパン作りは
今後の人生をかけて
続けていけるものだと思っています。
パン作りに出逢えて
幸せです。
そんな風に思っていただける
方を一人でも多く
増やしていけると
いいなぁと
シフォンケーキ作りも
パン作りも
お教室も楽しみながら
長く続けていきたいと
思います。
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