本日から、本格的に「もっちり食パン」登場です。
材料は、国産小麦粉（８％全粒粉入り）・天然酵母
・塩（海の精）・水 のみ。
前日に仕込んだ生地を一晩寝かせて、じっくり
発酵させています。
時間が「もっちり食感」と「うまみ」を引き出してくれる
まさに スロ～フード なのです。
「もっちり食パン」の生地を使ったお総菜パン。
今日は、コーンマヨ入り。
そして、月曜日 限定商品
「バゲット」
「ﾐﾆバゲット（岩塩＆バターのせ）」
本日のベーグルは「くるみ＆いちじく」
おなじみ「あんぱん」
「くるみあんぱん」
気が向いたら焼く 「ライ麦ぱん」
でした。
毎度ありがとうございます。