新島の特産品「アメリカ芋」
100年前位から、新島で栽培され、愛され
続けている「サツマイモ」です。
名前の由来は、アメリカから入ってきた芋
だから｢アメリカ芋」。（一般名：七福）
これが芋苗。
３０㎝程の間隔で、畝に埋めていきます。
土に埋めてから２～３日すると、白い根が
生えてきて、ちゃ～んと根付くのです。
アメリカ芋は、一般に出回っている赤い皮の
「紅あずま」とは見た目も味も全然違います。
皮は白く、ずんぐり丸く、ねっとりと甘～い味。
早く食べたいな～♪
今年も豊作でありますように！
もちろん、pocoパンでも活躍してくれることでしょう。