クロスター・エーバーバッハ
クレセンティア カベルネS
レゼルヴ 2017
生産地：ドイツ、ラインガウ
生産者：クロスター・エーバーバッハ
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
色：とても暗い（けれどクリアな）ガーネット色
香り：いちご、きのこ、カラメル、ケミカル臭
（古酒らしい複雑な香り）
ボリューム：軽い○○●○○重い
タンニン：控えめ○○●○○強い
甘味：ドライ○○●○○甘い
酸味：まろやか○○○●○シャープ
果実味：スパイシー○○○●○フルーティ
飲んだ日：2024.7.22.Mon ~ 23.Tue
購入日：2024.7月
購入場所・値段：夫からの誕生日プレゼント ?円
トイツ産には珍しいカベルネ種、そして
ドイツ産にしてはアルコール感しっかり。
いちご、葡萄、後半に柑橘が加わる豊かな果実味。
カラメル感を伴う甘味が終始ボディを支える。
シルキーなタンニンとアクセントのほろ苦さ。
存在感を示しながらも繊細な印象の酸味。
長い余韻にはヨーグルト様のコク、カカオ、ミルク。
全体を通して古酒らしい香りと味わいが漂いつつ、
活き活きとした印象（果実味、酸味）もあり
上品な落ち着きと瑞々しさを感じさせる１本。
2日目にはアルコール感が程よく抜け
代わりに渋味が増して落ち着き倍増。
葡萄の果実味もよりしっかりし
古酒独特の香りが薄れて飲みやすく。
ブリーチーズ、スモークサーモン、ピザ、
ローストポーク、チョコレートなど
どんなものとでも合う万能マリアージュ。