コレクション・サンサン
ピノ・ノワール 2017
生産地：フランス、ラングドック
生産者：ヴィニュロン・プロプリエッテ・アソシエ（VPA）
品種：ピノ・ノワール 100%
色・粘性：柔らかいガーネット色、粘性は強め
香り：スパイス、ケミカル（ビニール系）、
アルコール、きのこ、ミルク、小さな赤い実
ボリューム：軽い○○○●○重い
タンニン：控えめ○○○●○強い
甘味：ドライ○●○○○甘い
酸味：まろやか○○○●○シャープ
果実味：スパイシー○○●○○フルーティ
飲んだ日：2021.6.20.Sun ~ 21.Mon
購入日：2021.5.5.
購入場所・値段：KURADASHI 10本セットで12650円
タンニンのビロードタッチと酸味のアタック。
酸味はミネラル感（塩味）に移行。
タンニンはまずほろ苦さ、
次に柔らかな甘味を連れてくる。
程よいアルコールの刺激。
豊かなチェリーの果実味と
カカオやオレガノ系のスパイス感。
しっかりとしたコクもあり飲みごたえ抜群。
ピノだから軽くてフルーティだろうと
タカをくくって飲むと（いい意味で）裏切られる。
しっかりと作り込まれていて満足度の高い１本。
２日目は酸味が抜けて甘味が優位に。
マリアージュはほぼ万能で、特にデザート系
（ヨーグルト、果物、ドライフルーツ、チョコ）と相性◎。
ボリューミーなので鹿肉のシチューとも対等に渡り合える。
かと思えばあっさりサラダとも相性良し。