マッソ・アンティコ フィアーノ
アパッシート 2018
生産地：イタリア、プーリア
生産者：シェンク・イタリア
品種：フィアーノ
色・粘性：明るめのゴールド、粘性は中庸
香り：キヌサヤ、グレープフルーツ、キウイ、はちみつ、桃
ボリューム：軽い○○●○○重い
タンニン：控えめ●○○○○強い
甘味：ドライ○○○○●甘い
酸味：まろやか○○●○○シャープ
果実味：スパイシー○○○●○フルーティ
飲んだ日：2020.4.3.Fri ~ 4.Sat
購入日：2020.1.19.
購入場所・値段：セラー専科（ネット通販） 1100円
デザートワインと言いたいくらいに甘い。
飲み進めるごとに酸味、苦味、辛味が表に出てくる。
ミックスジュースのような濃厚な果実味がふんだんに。
余韻には桃、マンゴー、ドラゴンフルーツのアロマ。
２日目にはナッティなコクも少し。
せっかくの南国果実の濃厚な風味を楽しむためにも
がぶ飲みよりチビチビといきたいワイン。
フィアーノはイタリア南部で古くから栽培されている品種だが、
果粒が小さくて果皮が厚く果汁が少ないため採算性が低く
19~20世紀に多くが別品種の葡萄に植え替えられ激減した。
しかし古くからの土着品種を求める声が活性化する昨今
見直されフィアーノの栽培も少しずつ増加傾向にある。
糖度が高く、出来上がったワインはボリュームがあり、
花や蜂蜜のアロマを持ち、
熟成するにつれスパイスやナッツの香りが増す。