アルクーミ ホワイト・ラベル
シラーズ 2016
生産地:オーストラリア、ウェスタン・オーストラリア
生産者:アルクーミ
品種:シラー
色・粘性:黒みがかったガーネット色、粘性はやや強
香り:若いベリー、クリーム、バニラ、スミレ、カラメル
ボリューム:軽い◯◯◯●◯重い
タンニン:控えめ◯◯◯●◯強い
甘味:ドライ◯◯◯●◯甘い
酸味:まろやか◯●◯◯◯シャープ
果実味:スパイシー◯◯●◯◯フルーティ
飲んだ日:2019.11.29.Fri ~ 30.Sat
購入日:2019.11.10.
購入場所・値段:うきうきワインの玉手箱 1375円
カラメルを想わせる甘苦さ。
アルコール感と軽い酸味がほどよい刺激を舌に与える。
ジューシーな赤い果実のニュアンスとコク。
タンニンはしっかりめながら舌触りはとても滑らか。
余韻にはカカオや胡椒のニュアンス。
苦味が最後まで残る。
ほぼ万能なマリアージュ。
乳製品、肉(特に牛)との相性は○。
ピーマンは互いの苦味が喧嘩しあって×。
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