ノードゥス チャバル ボバル
生産地：スペイン、バレンシア
生産者：ボデガス・ノードゥス
品種：ボバル
色・粘性：渋めのガーネット色、粘性は強
香り：ビニール、クリーム、タバコ、ナッツ
ボリューム：軽い○○○●○重い
タンニン：控えめ○○○●○強い
甘味：ドライ○○●○○甘い
酸味：まろやか○○●○○シャープ
果実味：スパイシー○○○●○フルーティ
飲んだ日：2019.11.2.Sat ~ 3.Sun
購入日：2019.10.31.
購入場所・値段：コープ宅配（抽選品） 1298円
アタックは甘味、すぐに葡萄の果実味が追いかけてくる。
辛味と酸味が舌を刺激する。
しっかりしたタンニンは短毛ビロードの滑らかさ。
苦味とバニラ香がゆったりと漂う。
最後にヨーグルト様のコクと少しのミネラル感（塩味）。
ボリュームたっぷりで一口ひとくちに飲み応えのあるワイン。
２日目は苦味・酸味が若干強まる。
初めて味わうボバルという品種は、
こっくりした果実味とバニラやタバコの香りをまとう
テンプラニーリョによく似ていると感じた。
他のワイナリーのも飲んでみたいな。
ボバルはスペイン南東のバレンシア近郊で集中的に栽培され、
悪天候に耐え、実も多く、皮が非常に厚いので
しっかりしたタンニンで濃厚な色のワインを作る。
モナストレルより酸が多く、アルコール分も高い。
古木が多いのも歴史的な特徴。