パヌール カベルネ・ソーヴィニヨン
レゼルヴ オーク・エイジド 2015
生産地：チリ、セントラル・ヴァレー
生産者：ビニェドス・マルチゲ
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
色・粘性：過熟したラズベリーのような深いガーネット色、
粘性は強
香り：若いきのこ、葡萄、きゅうり、若いベリー、樽、
様々な植物がわーっと芽吹いた春の野原
ボリューム：軽い◯◯●◯◯重い
タンニン：控えめ◯◯●◯◯強い
甘味：ドライ◯◯◯●◯甘い
酸味：まろやか◯●◯◯◯シャープ
果実味：スパイシー◯◯●◯◯フルーティ
飲んだ日：2017.11.22.Wed
購入日：2017.11.16.
購入場所・値段：フェリシティ（ネット通販） 1105円
コルクを抜いた瞬間にチョコレートのような香りが飛び出した。
グラスに注ぐと、数十秒ごとに違った香りが立ちのぼる。
全体的には青々した香りが多いが、
青臭いというのではなく、フレッシュというのとも違い、
わずかに甘く微笑をたたえ控えめに佇む少女のようなイメージ。
（微妙な感覚を言葉で表現するって難しいねぇ）
甘味＋アルコール感のパワフルなアタック。
タンニンがとてもシルキーでコクも弱め（なくはない）なので
飲み続けているとミディアムな印象に落ち着く。
非常に豊かな葡萄の果実味が広がり、その後
カカオ、オレガノ、クローブなどのスパイシーさが漂い終焉。
飲み口はミディアムだが、
香りや風味が多面的で豊かな印象のワイン。
相手によって自身の風味を微妙に変えながら合わせる
しなやかなマリアージュ。
最近はしばらくカベルネ100%を飲んでいなかったので
久しぶりに混じりけのないカベルネの風味
（清涼感ある香りと深い余韻）をしみじみと味わった。