クリスマス 今年も独りだ 何故いけない？
金欠でも ほっとする身の 聖夜かな
（二句とも、詠み人知らず）
私は、クリスマスの夜に、
レストランを予約して、食事をさせられるほど、
悪いことは、しておりません（笑）
多くのフレンチやイタリアンのレストランでは、
クリスマスは、
１、予約のみ
２、時間制
３、クリスマスコースメニューのみ
４、料金は、倍から１．５倍
が、常識です。
つまり、お客様は、
１、予約のみ→来客数がわかるので、
仕込みの無駄が出ない。
２、時間性→回転率を上げることにより、
売り上げは、倍増。
３、クリスマスコースメニューのみ
→一つの料理しか作らないので、
厨房が上手く回る。楽出来る。
材料費の無駄も防げる。
４、料金は、倍から１．５倍→
まさに、“濡れ手で粟”。
というように、お客様は、
レストラン業界が、甘い汁を吸うのに、
まんまと、利用されているのです（涙）
私達は、洒落たレストランで、
鴨のロースト＆オレンジソースを、
優雅に賞味している、場合ではないのです。
私達こそが、そのレストランの、
“カモ”になっているのです(＞_＜)
久々に、ブログを更新して、
スッキリしました（笑）
皆様、良いクリスマスを、お過ごしください♪(^O^)/
金欠でも ほっとする身の 聖夜かな
（二句とも、詠み人知らず）
私は、クリスマスの夜に、
レストランを予約して、食事をさせられるほど、
悪いことは、しておりません（笑）
多くのフレンチやイタリアンのレストランでは、
クリスマスは、
１、予約のみ
２、時間制
３、クリスマスコースメニューのみ
４、料金は、倍から１．５倍
が、常識です。
つまり、お客様は、
１、予約のみ→来客数がわかるので、
仕込みの無駄が出ない。
２、時間性→回転率を上げることにより、
売り上げは、倍増。
３、クリスマスコースメニューのみ
→一つの料理しか作らないので、
厨房が上手く回る。楽出来る。
材料費の無駄も防げる。
４、料金は、倍から１．５倍→
まさに、“濡れ手で粟”。
というように、お客様は、
レストラン業界が、甘い汁を吸うのに、
まんまと、利用されているのです（涙）
私達は、洒落たレストランで、
鴨のロースト＆オレンジソースを、
優雅に賞味している、場合ではないのです。
私達こそが、そのレストランの、
“カモ”になっているのです(＞_＜)
久々に、ブログを更新して、
スッキリしました（笑）
皆様、良いクリスマスを、お過ごしください♪(^O^)/