明太子パスタが、大好きです!
ただねー。
売ってある明太子の食品成分表を見ちゃうと、
アレとかアレとか入ってて、アレなんで(笑)
何となく買わずに帰ってくる。
と言うことで、
今回作ったのは、『アマランサスぱすたー!』
アマランサスとは、何やら栄養のある雑穀です。(←よく知らない(笑))
プチプチするので、明太子パスタとそっくり。
三太郎と美味しくいただきました。
私の適当レシピ覚え書き。
アマランサス1カップと、
水1と1/2カップと、
塩を少々を、
小鍋に入れて、蓋をして、中火で15分くらい炊きます。
あ、アマランサスはさっと洗いますが、
茶漉しを使わないと、ザルでは流れていきます。
(私はこぼした(笑))
それだけで、炊き上がったら、そのままちょっと食べました(笑)
炊いたアマランサスと、
舞茸を胡麻油で炒めて、
めんつゆで味付けして、茹でたパスタを絡めました。
チリペッパーとかナンプラーがある方が、
辛子明太子っぽくなるらしいですが、
うちには無いので。
絶対他の料理に使わないので、
買う気もなく(笑)
でも、美味しかったです。


