日頃から塩麹を便利に愛用していますが、
鶏肉や豚肉、魚の切り身を漬けるのがもっぱらで…
ちょっと調べていたら、
「塩麹きのこ」
というフレーズが…
ヒルナンデスで紹介されたみたいですね！
きのこ500gをゆでて、しっかり水切り。
塩麹100gと混ぜるだけで、できあがり。
作っておくと、お豆腐にのせたりパスタにしたり
いろいろと重宝するんだそうです。
ふむふむ…塩麹ときのこって体に良さそうですね。
発案者？は料理研究家の白崎裕子さんだそうです。
体にやさしいレシピ本が好評だとか。
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私が好きなのはこの塩麹です。
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レモンも試してみたい
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