おはよーございます
むらじゅんです
昨日のお料理教室のクリスマスパーティーも楽しく美味しいひと時で、あっという間に終わってしまいました・・・泣
宴の後は寂しいですね〜
恒例、生ハムスライス❣️
準備からお片づけまでお手伝い下さったみなさま、ありがとうございました
本当に助かりました
パーティーの様子の全貌はHPのコラムにアルバムを作成しましたので、ぜひご覧くださいね＾＾
今回は、インフルエンザが流行っていたり、年末のお忙しさで例年よりも出席者が少なかったのですが、逆に、今回いらっしゃることができた皆様は、ものすごくパワフルかつ、自分時間の使い方を楽しみながら自在に操っている方が多い印象でした
きっと無人島に取り残されても、楽しく生き抜く方たちだと思います
そんなパワフルな皆様とご一緒できた今年のクリスマスも、とてもハッピー＆私自身パワーをいただきました
ありがとうございました
今回も、いつもお世話になっていて、ケータリングでもタッグを組ませていただいている（株）ディバースさんの協賛のもと、たくさんの美味しいお料理をご紹介できました
今回のメインの３種はこちらでご紹介しますね＾＾
干し鱈のマッシュポテトを詰めたピキージョのピキージョソース
ピキージョとは、パプリカのこと。
スペインのパプリカは日本のものよりも小ぶりで皮も薄く、食べやすい大きさです。
この真っ赤なソースも、ピキージョに諸々加えてソースにしたもの。
抗酸化作用の半端ない！ヘルシーおつまみです
生クリームを使うところ、アーモンドミルクで全て代用しています＾＾
イカの墨煮。
イカスミペーストをたっぷり使って濃厚に仕上げた一皿。
ですが、時短も実現して、イカの輪切りを短時間煮込んだだけの簡単調理なんです
本場のお料理はスペイン料理のシェフにおかませして・・・
似たような、そして同じくらい美味しいものをご家庭で食べられたら、そんな嬉しいことはないですよね＾＾♪
最後は、イベリコ豚の肩ロース肉とまだら模様の白いんげん豆を圧力鍋を使ってこれまた時短でカスレ風に。
→写真ない
これだけフレンチテイストですが、実はフランスのバスクとスペインのバスクは、つながった二つを合わせて”バスク地方”。
北か南かで言うと、かすれは南仏のお料理なので、バスクとはちょっと距離がありますが、お豆使いなどはフランスもスペインも、家庭料理として一般的です
風土や郷土のお味はもちろん大切ですが、お料理もボーダレスに考えるととても楽しいしもっともっと美味しい発見があるはず！と思っています＾＾
ドレスコード”白”の華やかなみなさまと、前菜のフードや生ハムスライスライブなどの写真＆動画は是非コチラ☆より！
来年もまたよろしくお願いいたします