おはよーございます
むらじゅんです
今日は朝からすごい雨。。
しとしとと降る雨の音は好きですが、ガラス窓を叩くような激しい音は、見えない不安感をあおられるようで好きではありません泣
早く止まないかなあ。。
今日は来月お料理レッスンのレシピ考案DAY
毎月のおもてなしコースレシピのメニューは、メインにお肉、お魚、お肉・・・と交互に取り扱うことにしているので、来月はお肉です。
最近徐々にスーパーでも見かけられるようになった、グラスフェッドビーフやナチュラルポーク。
そんな、自然界のルールに則っているお肉を使って、簡単でご自宅でも少しオシャレに見える盛り付け、ソースの基本などとともにご紹介できたらな・・・
と、いろいろとアイディアを並べているところ
やっとゆっくりと座ってアイディアも出てきそうな雨の日なので笑、いいレシピが降りてくるといいなあ〜
と、そんな合間に。
これまた久々のフォカッチャ作り。
こちらもたっぷりと時間がないと取り組めないこと。
パンよりは手軽にできますが、やっぱり焼いている間に出かけることもできないし、発酵中に別のこと初めて過発酵になったりしちゃうし笑、ゆったりした時間じゃないとできないんです。
今回のフォカッチャは、有機カボチャパウダーを混ぜ込んだ、カボチャのフォカッチャ
サンプルをたくさん送ってくださった、株式会社イー・デザインオフィスさまの有機野菜パウダーシリーズ”パウダーパレット”のバターナッツカボチャパウダーを使用。
こちらの会社、環境にも配慮され、地球にも優しい製品作りをモットーとしていらして、とても共感できる取り組みをされてるのです
パウダーだけではなく、コスメ（頭、顔、体の全身洗浄ジェル）や、ウエア（Tシャツ）なども手がけているのですが、一見何の関係もなさそうな３つの共通項は、
人間にとって本当に必要なもの＝シンプリシティの重要性
まさに、現代人、そしてこれからの世代が目指すべきところ、ですよね。
私が現在使っているシャンプーは、ドイツのSONETTというブランドのものなんですが、こちら、ハンド、ボディ、シャンプーと全部１本で完結できるので、お風呂場はもちろん、ストックの棚もスッキリ
２年ほど前から、お掃除用洗剤も、食器用洗剤も、すべてこちらのものを使っています
ドイツはヨーロッパの中でも特に環境先進国なので、こういった製品は現地ではもっとたくさんありますが、日本の国産のもので、生分解性も極めた製品てどのくらいあるでしょう。
利益を追求する結果、汚れと一緒に油分まで落としてしまう界面活性剤をたっぷり使い、それを補うためのコンディショナーという本来なら不必要な商品をセット売りするというメーカーの戦略はよく知られた話になってきていますが、私はこのシャンプーに変えたことで、全くコンディショナー要らずになりましたし、ボディソープを石鹸デザイナーの友人が手作りする石鹸（スーパーフード入り！！）に変えてから、ボディローションなしで１年中肘、膝もカサカサ知らずのしっとりです
今まで、どれだけ不要なものを使い、そのせいでさらに不要なものを買っていたことか・・・
ちなみに、シャンプーでボディも洗えるのですが、友人の手作り石鹸の方も使いたい！という欲張りで分けています。笑
ということで、シンプル一番
を身にしみてわかっているので、こちらの会社さんの取り組み、とてもとても心に響きました。
お料理教室でもパウダーをご紹介できないかと、画策中です
他にも、ほうれん草、ごぼう、レンコン、そして竹炭パウダーまであるので、使い方を考えるだけでワクワクしますね＾＾
そう、以前こちらのブログでもご紹介した、レンコンのはさみ焼きや、かぼちゃのカレー、竹炭パンなども、こちらの会社さんのものを使っていました＾＾
ついに発売になったとのことなので、今後はもっといろいろ具体的かつ有益な情報として発信していけたらと思っています
気候の変化や地球環境の悪化で食糧難も危惧される時代。
手軽に、美味しく、そして安全で安心で栄養価も高く、さらには保存性も良い食品を生み出すこと、そして限られた資源をいかにお互い分け合って共存していくことが重要に思います。
スーパーフードに注目した理由もそうですが、農業大国日本には、こんなにヴァリエーション豊かな作物があった！！
と思い出させてくれました。
日本古来の雑穀にも注目が集まる中、生のお野菜の美味しさ、旬の美味しさはもちろんずっとずっと享受したいですが、廃棄されていくような”もったいない”お野菜を、パウダーにして長期保存可能にすることで、これからの未来の食卓が少しでも明るく、楽しく今と同じように続いてくれれば嬉しい
なんていろいろ思っていたらフォカッチャが出来上がりました
そして、いつの間にか雨音も静かになってます
みなさまも心穏やかな午後を・・・