【２人分】
芽キャベツ 小さめ５〜６個
ペコロス ４〜５個 縦半分に切る
玄米油 ５０〜７０ml
塩麹 大さじ２
にんにく ひとかけ スライス
赤唐辛子 １本
バケット
⑴芽キャベツとペコロスを、小さい鍋か耐熱皿（一人分のグラタン皿などでok）に並べ、塩麹、にんにく、赤唐辛子を入れて玄米油を材料がひたひたになるくらい注いでざっと混ぜる。
⑵鍋なら弱火にかけてふつふつと湧いてきたらそのまま７〜１０分ほど、ペコロスが柔らかくなるまで加熱する。
耐熱皿の場合は、１８０度のオーブンでペコロスが柔らかくなるまで加熱する。（１０分ほどで１度硬さを確認して）
⑶カリッとトーストしたバケットとともに熱々をいただく♪
米油と塩麹。
優しい味わいの和風アヒージョです。
ワインにはもちろん、日本酒にも合いますよ〜♡
