明日のお料理教室に向けて、夕方からばったばた。。
だいたい木曜日くらいになると、ムスメも疲れが溜まってきてて、イラっとする言動が増えるので、まあかなりの確率でケンカ？になりますね～
おまけに、木曜日は学校帰りに習い事の英語２時間ぶっ続け、終わるのが１８時で帰宅が１８時２０分くらい。
そこからお風呂、夕食、自主勉強と宿題、ヴァイオリンの練習・・・
とこなさなきゃいけない訳だから、そりゃ疲れるよね、今書き出してみて実感。。
ムスメよ、よくがんばってるよ・・・
明日、ちゃんと褒めてあげよう。笑
そして、今日は薬膳ぽいカレーが無性に食べたくなり、薬膳ならぬ、スーパーフードカレーを仕込んでみました
ポイントは、具材が全てルーの中に隠れてしまっていることと、スーパーフードのココナッツオイル、ロウカカオパウダー、チアシードパウダーが入っていること
すごい、身体に良さそうでしょ
（３～４人分）
ココナッツオイル 大さじ１
玉ねぎ １個 みじん切り
にんにく ひとかけ みじん切り
厚手の鍋（ルクルーゼやストウブのような）に↑を入れて弱火にかけ、塩少々を振って軽く炒めたら蓋をして１５分放置（厚手の鍋じゃないと焦げちゃうので、ない場合はひたすら頑張って混ぜながらきつね色になるまで炒めて！）
にんじん １／２本 ５mmの角切り
を加えてざっくり混ぜたら、
コンソメパウダー 小さじ２
カレー粉 大さじ２
カカオパウダー（製菓用の無糖のココアでもok） 小さじ１
を入れてまたまた具材と馴染ませるようざっくり炒める
水 ３００cc
塩 小さじ１／２強
を加えて一旦火を強め、沸騰してきたら蓋なしで１０分弱火で煮込む
火を止めて、
りんご １／４個 種と皮を除きざく切り
（あれば）冷蔵庫に残っている青菜（カブの葉、小松菜、なんでも！）５０gくらい
チアシードパウダー 大さじ１
中濃ソース 大さじ１
を入れてハンドミキサーでピューレ状に撹拌する
食べる直前に、沸騰させないように弱火で温めて、チーズなどをトッピングしていただく
（写真はモッツァレラチーズ＾＾）
スーパーフードは、加熱しない方が効果が高いものもあり、また、ビタミンなどの栄養素もなるべく壊さないために、青菜やりんごは最後に加えてからスープ状にしましたが、めんどくさければにんじんと同じタイミングで加えても、あまり変わらないかも。笑
後から辛みが来る本格的な薬膳カレーっぽくて、お子ちゃまにはどうかな？？
実はムスメは今日の夕食リクエストはラーメンだったので、まだ食べてないのです
でも、りんごが入っているので甘みもあり、カレー粉の強い刺激は多少和らいでいるかな・・・って辛いのすごい得意な私が言ってもあまり説得力ないな
明日のお弁当に入れてみて、あとで感想聞いてみます
今日はこれから明日のデザート作り
あと一仕事頑張ります～