ぶり料理といえば、何？
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ぶりの日
12月(師走)は「鰤」が魚篇に師と書くことから。20日は「ぶ(2)り(0＝輪)」の語呂合せ。
だそうです。
恥ずかしながら鰤という漢字を、今日まで知りませんでした。
ぶり料理で好きなのは
照り焼き
以前はガスコンロの火で、照り焼きのたれをじゅーじゅーと重ね塗りしながら作っていました。
網焼きなので、焦げないように弱火で時間をかけて調理していましたが
いま現在はIHコンロなので、フライパンで簡単に焼いています。
お味はダントツ網焼きの方が、美味しいです。
他には、ぶり大根が好き。
ぶりは脂がのってるから、お刺身は
あまり好きではありません。
そうそう、もう今はあまり聞かなくなりましたが、
ぶりっこ
ぶりとは振るから来ており、何らかの振りをしているの意味。
かわいこぶっている人の事を、そんな風に呼んでいました。
カマトト
も同じような意味です。
カマトトは、
カマトトの「かま」は「蒲鉾」、「とと」は幼児語で「魚」のこと。 蒲鉾が魚から作られることを知らないふりして、「蒲鉾はトトからできているの？」 と、わざとらしく聞いたことから生まれたことから言葉である。
だそうです。
ぶりっこより、カマトトの方が古い言葉のようです。
言葉の意味を追い求めていくと、
いろんなことが芋づる式にわかって
楽しいですよね〜。
ん？
さて、なんの話題でしたっけ？？？