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働く女子の料理を基本でととのえる
パーソナル料理教室のなんばです。
みなさん、体調は大丈夫ですか？
今週はお子さんや生徒さんの体調不良が
多かったので皆さんほんと季節の変わり目
体調気をつけてくださいね😭
そんな私はお休みの日に相方とカフェにでかけ
ミーティング。
といっても私の頭の中をドバーーーーっと書き起こして
それをまとめて何ができるか、どうやったら喜んでもらえるか
を2人で吟味する時間。
(デジタル関係はほんと苦手すぎて相方に丸投げ
)
今回のミーティングも内容濃かったー！！！
たぶん５回は企画をボツにしてようやく自分らしいスタイルの
子ども料理教室ができそうです！！
ギリギリまでほんと悩みました
でもその分子どもたちも、親御さんにも喜んでもらえるレッスンができそうです
ちなみにテーマは
- 数字に強くなる
- お弁当作りで料理の自立
- 五感で心豊かになる
現在爆速でシステム作ってるとこなのでもう少し待っててくださいねー。
そして…
今月は２大発表があります！
それは
TOKKUNクラス新コース作成決定
包丁の使い方と切り物のスピードを上げるスーパー料理上手を目指すコース。
切り物が遅いって料理作ることにおいて、
かなりのデメリットなんですよね
時間をここで使いすぎると、
体力がどんどん減り結果
疲れてしまう…
なんてことがありますよね。
私もなんですが「料理がめんどくさい」って思わなくなったのは、
切り物がすっごく早くなってからなんです！
なので、私と同じスピードにみんななってほしいんです〜！！
せっかく私のもとへ来て習ってくれてるんだから
奪える技術は持っててー
ということで、まだまだ切り物
みんなに早くなってほしいって思っている
難波は新しい、いい作戦を思いつきました
ふふふ
これは来週発表するので、
お楽しみにねー
さて、話は変わりますが、
今月スタンプ増し増し月間なんですね
コースの追加ですごいポイントはいりますので
今年考えてた方はぜひ使ってください
そして、これから来る方も
和食頑張ってる最中の方にも
今一度、和食コースの流れをお伝えしておきますね！
必要な知識を知っておくと料理がほんとラクになるんです。
和食はコンプリートすることで、
おうちレベルで必要な基礎が
しっかり身につきます。
どのメニューも
それぞれに基本が入っていて
私が厳選してつくった
28レッスンが
このゼロからシリーズです。
私の教室に来てくれた人は、ぜひこのカードをぜひ全部埋めてほしい〜
そして、これをコンプリートしたら…
修了証をお渡しします♪
お料理を頑張った証を
私からお１人ずつ出させていただきますね♡
基本の土台作りの「和食vol.1」
まずは和食の必須6種類の出汁を学びます。
料理の本見て、
だし(出汁)
って書いてあるとき
何だし使うか料理に合わせてわかりますか？
それが一瞬で判断できるようになったり、
定番料理がまずはおいしくを目指します。
vol.1は全ての基本の土台が詰まっています。
*和食vol.1をクリアするとvol.2～vol.4が受講できるようになります。
*プリペイドをご利用の方は、プリペイド購入後公式LINEにメッセージ下さい
道具と食感を学ぶ「和食vol.2」
道具シリーズのvol.2
砥石
圧力鍋
寿司桶
フードプロセッサー
蒸籠
を使えることのよさをお伝えします。
それだけでなく
卵の半熟フワトロの作り方
油あげのじゃわっと含め煮
つくねのふわふわ食感の作り方など
魚のパリッとジューシーな焼き方
など食感を学ぶクラスです。
道具だからいっかと飛ばしてしまう方も
たまにいらっしゃいますが
和食ならではの
「ちゃんとおいしく」
の道具も知っておくといいですよ。
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魚の基本がととのう「和食vol.3」
いよいよ魚シリーズ。
３枚おろし
大名おろし
開き
出刃包丁の使い方
など魚の基本のおろし方を学びます。
魚を漬けて焼く保存方法や
切り身の柔らかい焼き方をマスターしたり、
特に魚のおいしい選び方を学んでもらいます。
作ったことある料理でも
「あ、全然違う！！」
と驚く方続出！！
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魚のバリエーションアップ「和食vol.4」
ここは魚シリーズの続編
イカ
鮭
鯖(さば)
秋刀魚(さんま)
刺身など
魚の
生、煮る、焼く、揚げると
魚のバリエーションがさらに一気に広がるクラスになります。
特に刺身はここでしか習えないので、
新鮮な魚はやっぱり全て刺身からなので、
このクラスはみんな絶対来てほしいです♪
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締めくくりの行事食「和食vol.5」
ここはもう日本人として
そして料理上手と言われる方が
絶対作れるメニュー勢揃い。
しかもここは、
やってみると
実はこれまでの総復習でできあがる料理ばかり
にみんな感動してくれてます。
私でもできるんですね！！
を体感しましょう。
日本の4大定番行事は
コレから自信を持って迎えましょう♫
*和食vol.1 、vol.2は受講終了後vol3〜4に進めます。
*和食vol.5は全受講終了の方が受講対象。
*vol.5の募集は時期をみて募集期間を設けます
ゼロから和食シリーズの概要はこちらからご覧ください▼
今年度も料理をととのえて
自己肯定感上げていきましょうね♡
最後まで読んでいただいてありがとうございます♪
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