働く女子の料理を基本でととのえる
パーソナル料理教室のなんばです。
さっそくですが
お知らせです♪
ゼロから秋番外編コース
8/25(日)で募集〆切
まだまだ暑いですが、
ほんのちょっとだけ夜の風が涼しくなってきましたね🤭
そして、時々
スズムシの声聞こえたり♫
秋刀魚をスーパーで見かけたり♫
秋の到来が待ち遠しすぎる😆✨
さて、教室では秋の番外編コース(3回)
来月からスタートします。
この1年番外編スタートして思ったのですが、
やっぱり
魚のレパートリーが少ない！！
この悩みは
料理の悩みトップ3
にランキングインしてるんです🤭✨
その中でも、
／
切り身のレパートリーの少なさ‼︎
＼
に悩む生徒さんが多いこと！！
鮮魚コーナーの切り身の中でも
1番安くてこれから
特にでてくるのが
タラです！
全員、鱈(タラ)って料理何する？
って聞くと
『鍋に入れます…』
そんな🤣‼︎
料理教室来てるならその答え変えてほしい！🤣
タラのレッスン魅力
▶︎生タラと塩タラの使い分け☝️
まず、この２つが売ってることも
あやしそうですが😂
タラはなんといっても火を通すと…
崩れやすい！
そんなタラの切り身の扱い方
でこんなメニューもできちゃう♡
アンチョビ使って味付けしたり
小松菜と合わせたり
唐揚げにしたり
何をどう使う？
タラのルールを
徹底解説していきますね😆
何よりぷるんと食感の
スイーツレアチーズケーキが最高です♡
３個持ち帰りますよ♡
いつも、ついついお菓子買ってるみなさん、
少しでも添加物なしで作りましょ
アジのレッスンポイント
これはおろしますよーー！
小アジたちは数おろして上手になるチャンス！
10匹はサラッと練習しようね😆
背開き練習で魚料理上手に♡
鰯や秋刀魚にも応用できるよ
さあ、ここはたくさんおろしてもらいますよ♡
スーパーでたまにみかける、
こんな頭と内臓だけが処理された小アジ
たくさんはいって安いときは
背開きにつきる！
アジはサイズが小さいときは
3枚おろしはボロボロになりやすいので
背開きがおすすめです
さらに鯵ではちょっと新しいものにチャレンジしていきます。
アジの干物！
これよく売ってるの見たことありませんか？
生で刺身、なめろう、シンプルに塩焼き
とやってきましたが、
今回この干物にすることで
すごい効果があるんです♡
それはレッスンの時にとっておきますね。
アジフライは〇〇を使ってフワサクに♡
揚げたてふっくらのアジフライはこのサイズが
ベストですよ〜♫
ご飯にのっけたり、
お弁当おかずに嬉しい生姜きかせた蒲焼きも絶品♡
スイーツは大学芋♡
レンジと揚げ焼きで作るので
油が少なくてできるのがうれしいポイント♪
作りやすい大学芋は
お弁当おかずの空いたスペースに
ぴったりですよ
鮭のレッスンポイント
知ってました？
鮭は11月初旬からにこんなに種類が出てきます！
料理はどれにどれがあう⁈
味が違うのはもちろん
硬さも違う鮭を
ここで学んでおきましょうね
今回の鮭のクリーム煮はマカロニ入れて
グラタンにしてもOK👌
ソテーして、クリーム煮にした鮭には
ほうれん草やブロッコリーいれて
栄養たっぷりシチュー風にしてもいいですよね♡
味が濃い切り身の鮭はフライにするなら
ハーブをいれてグリルへGO!
いつもフライにしてタルタルで食べてるって方必見！
冷凍ミールにしておけば
忙しい朝のお弁当おかずにも楽ちんですよ♪
実は今回めちゃくちゃこだわった
みたらし団子！
(私大好きなんでみたらし🤣)
今回はもっちり感残して、
ちゃんと焦がしまして本格的にしたかった‼︎
冷めても柔らかいみたらし団子、
たくさん持って帰りましょう♡
お一人6本持ち帰ります♡
料理を作るだけじゃない！
家に帰ってまたすぐ作れるし
忙しい時のストックにできる
／
冷凍ミールも作りまーす！
＼
なので
毎回4人分の料理が持ち帰れるのが大好評😍‼︎
そんな秋の番外編コース、
8/25(日)で締め切ります
夏バテぎみのかた、
栄養あまりとれてないと感じる方
料理もちゃんとしたいなと感じでいる方
秋のコースは【初級〜中級レベル】になってますので、
どなたでもご参加可能です。
お申込みは公式LINEにてお待ちしております。
500円OFFチケット使用可能❗️
こちらのコースは500円OFFチケット使えます！
／
ご利用ご希望の方は利用枚数を
LINEでお伝えくださいね。
＼
お支払いは差額引いてご案内いたします。
それでは食欲の秋みんなで楽しみましょうね
500円券をご利用の方・またお振込みの方はこちらから▼
*お振込みご希望の方は3日以内にお願いいたします。
クレジットでお申込みの方はこちら▼
料理＆会話力がついたらもう最高♡
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