柳川市で食サロンを営んでいます
質の良い食事と睡眠と健康について語ります
管理栄養士／上級食育アドバイザー
JMMA眠活眠育アドバイザー
大津由佳理です
********いちじくの旬も終わりです
母が、熟したいちじくでジャムとドライを作ってくれました♥️
甘さ控えめジャムは、ヨーグルトに混ぜて食べてます
いちじくは、女性ホルモンを整えてくれる嬉しい食材
栄養価が高いことは周知のとおり。
私は数年前、体調を崩して食事をうけつけなくなった時期がありました。
みるみる体重が減っていくのが恐ろしくて、少しでも栄養価が高いもの..と思って、ドライいちじくを食べていたことを思い出します。
水溶性の食物繊維は、便秘予防に
カリウムはむくみとりに
アントシアニンは、酸化を防いで美肌などアンチエイジングに
乳汁に含まれるフィシンはたんぱく質を分解して消化をスムーズに
鉄は、貧血予防やはつらつとした生活に
といった風に、とにかく、、
栄養価が、、高い
なので、年中でも食べたいほどの栄養価値の優れたフルーツなのですが、旬の季節にしか出回りません。
だからこそ、ジャムドライに加工して保存させたいものです
ドライにしたフルーツは、いちじくに限らず、ヨーグルトの中に一晩漬け込んでおくと、水分を吸って柔らかくなり、また違った食感が楽しめます
でも体に良いといって食べすぎは禁物です。
お腹を下したり、肥満の原因になりますからね
旬のおいしい時期にギュッと濃縮
お試しください
ハッピーフードサロン
+Mate プラスメイト
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