災害時に使える一品

柳川市で食サロンを営んでいます

質の良い食事と睡眠と健康について語ります

管理栄養士／上級食育アドバイザー

JMMA眠活眠育アドバイザー

大津由佳理です

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相次ぐ、自然災害。

怖いです。

他人事とは、とても思えません。

これからは常に防災意識をもって、日頃からの準備が必要です。

多久市に住む義妹宅も、先日の大雨で浸水してしまって、身動きがとれない状態になってしまったようで。

そんな時に困ったのが、食料..と。

膝まできているにごった水のなか、歩いて買い物にいくにも、近くのお店は閉店。

ですよね～～お店、、、開けれないですよね

唯一コンビニにたどり着けたので、やっとの思いで食料をゲットしたそうです。

孤立してしまった時のためにも、自宅に数日分の食料を常備しておく必要があるとつくづく実感

そんな時に役立つ一品をご紹介

用意するのはこの２点

●切り干し大根　20g

●魚の味噌煮缶詰め

作り方はいたって簡単!!

こちらの食材を、ナイロン袋でもみもみ

水道が止まっていても、お皿や包丁を汚しません。

一時間ほどで切り干し大根が、調味料をすって柔らかくなるので、いいあんばいに完成です

切り干し大根は、食物繊維が豊富なので、

被災によるストレスや、食事の偏りによる｢便秘｣予防にも、と～ってもありがたいのです

常備菜では、切り干し大根の他に

ひじき、鮭のフレーク、グラノーラ、大豆缶などミネラルが多く、栄養価が高いものがおすすめ。

自分の身にもいつか起こること、、と常に防災意識をもって、日頃の食事の準備をしておくことが大切です

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ハッピーフードサロン
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