食を通じて人をhappyに…をモットーに
地域の皆さまに寄り添える食サロンを目指します
食べることは生きること
質の良い生き方は質の良い食事から
この考えに共感頂けましたらご縁を下さい
管理栄養士／上級食育アドバイザー
大津由佳理です
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微生物研究家
小倉ヒラクさんの貴重な発酵話をききに行ってきました
健康な体をつくるために、腸内環境を整える。
そのために発酵食品は最高のアイテムです☆
その、発酵食品の働き、そして発酵文化について学びました。
ヒラク先生は、発酵食品はその町の文化を象徴したもので、発酵なくして人類は生き延びてこられていない。
とお話されました
食べたものが腸内で腐敗に傾くか発酵に傾くかで、全く結果がかわります。
発酵の方に傾くためには、微生物へ良質のエサを与えなければいけません。
そのエサ次第で、発酵か腐敗か決まってしまいます。
ですので、腸内環境をよくすることとは、口から善い菌をいれるというよりも、
「いま存在している腸内微生物を善い微生物にしていくために善いエサを与えること」なのです。
子育てと似ていますね。
子供が善い行いをするためには、日々の善の教育が必要です。
子供が健康的に成長するためには、日々の愛情豊かな食事が必要です。
愛情をもって手をかけてあげることで、しっかり反映されるのだと確信しています
妥協をして、放置もしくは親の努力なく欲だけで生活をすると、腸内細菌も子供も善く育つということは無い
そう改めて実感した日でした
デザイナーでもあるヒラクさんの
「こうじのうた」を参加者みんなで踊りました。
とても楽しい歌です。
お子さまも楽しめますので是非、YouTubeで見てみてくださいね
【コージーズ こうじの歌】で検索してみてください。
最後までご覧頂きありがとうございました。
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