《食を通じて人をhappyに…》
管理栄養士・上級食育アドバイザー
大津 由佳理です
本日、メンテナンスごはんご来店ありがとうございました。
心と体にプラスになれる料理をと毎回メニューをたてていますが、今日も「おいしかったよ」のお言葉頂きました。
料理を作る側にとっての、その言葉って、すご～く励みになります。
本当にありがとうございます。
今日は、こんな感じで
ささみは、低温70℃で90分
柔らかく完成しました。
ごまと薄口醤油と本みりんで充分
きのこの青じそ和えは、にんにくを漬け込んだ酒と一緒に無水で90℃、20分
青じそと、ほんの少しのポン酢でしっかり味が染みます。
料理に必要なものは調味料ではなく愛情と時間♥️
手間はかけなくていいけど、時間があれば低温料理が食材は喜びます。
作業工程は多いほど栄養価は落ちますので、シンプルがいいですね。
以上が、心がけている事です
次回は
11月20日(月)
まだ空きはございます！
ご予約お待ちしています。
ハッピーフードサロン
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《ごごかふぇ open》
火曜日～金曜日
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