《食を通じて人をhappyに…》
管理栄養士・上級食育アドバイザー
大津 由佳理です
みかんが美味しい季節になりました。
みかんは、ビタミンを多く含有していますから風邪を引きやすい冬場に有り難い果物です。
また、果物類は輸入のものが多いのでポストハーベスト（収穫後の防腐剤）が心配されるものもありますが、季節のみかんはその点は安心です。
みかんには、白い筋がついていますが皆様は取る派ですか？
私は、口に残りそうな大きいものは、ざっと取りますがあまり気にしないタイプ。
この白い部分は「アルベド」といって、土からの栄養素を果肉へ運ぶ重要な役割を担います。
食物繊維も豊富で、便秘解消だけでなく、ビタミンPが悪玉コレステロール排出に働きます。
不要な部分と思って、キレイさっぱり排除せずに少しは食べてあげてくださいね
みかんの皮は、陳皮といって漢方にもなるくらい沢山の効能が期待できます。
農薬をきちんと落として乾かすという方法がベストですが、面倒くさがりの我が家では、お茶パックに入れてお風呂にポトン
リモネンは、吸収して紫外線にあたると逆にシミの原因になります。
柑橘類は朝方より、夜に食べる方がおすすめです
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