《食からつながる幸せづくりのお手伝い》
管理栄養士・上級食育アドバイザー
大津 由佳理です
今日は、真っ白のスケジュールだったんで…
雨もひどいし、自宅で事務作業。
そんな中ハッと思い出しました。
皮をむいたまま放置していたにんにくの事を…
ということで、今日は事務作業→常備菜づくりへ変更!
まず、用意するのは
にんにく
生姜
はちみつ
黒糖
酒
自家製味噌
作り方は、適当です
とりあえず、フライパンで炒めます。
最初は、こんな色です。
酒をいれるので水分をとばします。
少し色がつきました。黒糖の色でもあります！木べらで落ちないくらい もたっとなればokかな
で、完成したのは
にんにく味噌
我が家には欠かせない一品です。
これで、日々の疲れを溜め込まないで元気に生活できているんだと感謝してます(*^^*)
ご飯にかけたり、今は旬のキュウリにつけてもいいです
そして、あと3品
左から順に、、
醤油麹
アホエンオイル
にんにく出し醤油
レシピも使い方も自己流ですが、やはりにんにくは毎日欠かす事はないですね～～
しつこいと言われようと…
臭いと言われようと…
多分死ぬまで常食していると思います
ハッピーフードサロン
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