《食からつながる幸せづくりのお手伝い》
管理栄養士・上級食育アドバイザー
大津 由佳理です
国産にんにくが手に入りやすいこの時期です。
年中でも、親子共々疲れを感じず生活できているのは、睡眠と にんにく様のおかげです。
だから、毎年この時期は にんにくの常備菜をたくさんつくります。
だから、何作るか決めずにとりかく
ムキムキ作業…
芽が出やすい食材は、輸入時の農薬のリスクを考えると国産がおすすめ。
今回は、使いきれずに冷蔵庫に残ってるお宅も多いのではないか？の…刺身醤油を使います。
刺身醤油は、醤油に化学的な甘味や旨味成分を添加されたものが主で、あまりおすすめはしませんが、残って捨てるなら一工夫!
①にんにくは、すりおろします。
②刺身醤油につけこみます。
以上
簡単に『にんにく刺身醤油』出来上がり。
実は、親友のお母さんに教えてもらったのをアレンジしてみたのだ
もちろん、お刺身やローストビーフなどお好みで何でも使えます。
でも、私が一番好きな使い方は、、
しょうが焼き用の豚肉を買ってきて、にんにく刺身醤油と少量の本みりんに5分以上つけこみます。
それを、フライパンで焼くだけ
超うまです。忙しいママ、15分でできますよ！
写真はないので、ご自身で作ってみてください
にんにくのアリシンは豚肉のビタミンB1(糖質をエネルギーにかえる働き)の吸収を手助けしてくれます。
だから、疲れやすい、夏バテしやすいこの時期には おすすめの簡単一品になりますよ
ハッピーフードサロン
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