《食からつながる幸せづくりのお手伝い》
管理栄養士・上級食育アドバイザー
大津 由佳理です
昨日は、みやま市にある椛島商店さんに、甘酒麹を買いに立ち寄ってきました！
大豆作りにも加えると、甘味がまして減塩にもつながるそうですが、とりあえず私は甘酒目的で
(大豆づくりはまた後日
)
)甘酒をつくったことかある方は分かるでしょう？
市販の甘酒って、かなり日持ちしますが、自家製はすぐすっぱくなっちゃいますよね
それだけ、酵母が生きている証ですよね！
当店の発芽玄米も、同じ要領で、加熱殺菌を施していないから、日持ちしません。
だから、冷凍保存をお願いしているわけです
だから、甘酒にしても発芽玄米にしても何でも、体のためには、なるべく生きているものをとりいれましょう
当然の事ながら、砂糖なんていれませんよ。
いつもは、ご飯を加えますが、今回は麹のみで作ってみました。
一番簡単な60度の放置。。
甘味は少なくなってしまうけど、『面倒な事は続かない』私なので、なるべく簡単な作業にして続ける事を目標に！
今朝できあがった、ほやほや甘酒です。
豆乳で割ると飲みやすくておいしいです。
シミが出始めた30代
美容の事も意識しはじめています。
中からｷﾚｲになりたいなぁ～って思いますね。
【腸内綺麗=容姿美人=健康人】
間違いないです。
アコムのCMの、女優の永作博美さんもたしか甘酒豆乳習慣してるって、以前きいたような。(間違ってたらすみません)
年齢を感じさせないくらいｷﾚｲですよね。
飲むだけでなく、料理の甘味として利用してもいいでしょう
色々な麹で試して作ってますが、麹によって、全然味が違うんですよ～～
加熱殺菌せずに、保存料もなし。
自家製の甘酒。
是非お試しくださいね！
ハッピーフードサロン
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