赤紫蘇漬け

16日赤紫蘇漬けした。

紫蘇の葉だけをむしり取り

梅酢で揉んで、汁が赤くなったら梅のジップロックに入れる。

本当はこの倍くらい入れるようだ。

赤紫蘇を入れた当日は札幌32℃、翌日も30℃を超える真夏日。

本当はそんな日に梅を干したいけどね。

翌日にはこんなに真っ赤になる。

先週カラッと暑い日が二日程あったけど、紫蘇を入れたばかり。

８月に入ってからもまた30℃超えはあるかな？と毎日天気予報と睨めっこ。

来週いい感じ？

暑いのは嫌だけど、梅干しのために３日間くらいカ〜ッと晴れて暑くなって欲しいな