春の味覚

今日のふーちゃんデリは大根の皮のきんぴら

と鮭炒飯。炒飯は私のお昼 

ごぼうと人参のきんぴらは結構歯応えあるから持って行った事無かったけど、大根なら大丈夫そう。

我々は昨日ウドのきんぴらを作って食べたんだけど

さすがにアクの強いウドは持っていけないから大根にしたんだー。残り物の皮だけどねー 

ウドのきんぴらは苦味があって美味しいよ。

実は数年前ウドの苗を買った旦那さん。

毎年ちゃんと育ってて

茎は酢味噌で食べ、剥いた皮はいつもきんぴら、穂先は天ぷらが定番。味噌汁も美味しい。

春の味覚。