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プラスファイン安田です！
台風はテレビなどを見て確認、必要であれば避難してくださいね！！
タイトルのチャーハン症候群！
チャーハン食べ過ぎて、食べないと不安になったりイライラしたり。
ではありません！！！
最近ニュースでも取り上げられている「チャーハン症候群」。
実は、セレウス菌という細菌が原因で起こる食中毒のことです。
セレウス菌は土や水、野菜など自然界に広く存在している菌で、私たちの身近なところにもいます。特徴は熱に強く、通常の加熱調理では完全に死滅しないこと。
チャーハンやパスタ、ご飯ものなどを調理した後、室温で長時間放置すると菌が増殖し、毒素を作り出すことがあります。この毒素は再加熱しても壊れないため、食べると嘔吐や下痢などの症状を引き起こすことがあります。
特に暑い時期は要注意です。
「後で食べるから大丈夫」と常温で置いておかず、早めに食べるか冷蔵保存を心がけましょう。
毎日のちょっとした意識が、食中毒予防につながります(^^)
お気を付けください。
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