こんにちは。人財育成研修プリュクレールの由美子先生です。
営業中のタバコ休憩・・・
ホッとするひとときだと思いますが、外出の際は制服を控えるのをオススメします。
特に飲食店や医療機関など、清潔感が求められる業種では、なおさら大切な意識と行動といえます。
毎回楽しみなランチ！味優先ですが・・・
車で1時間かかる動物病院に2ヵ月に1回、夫とともに薬を受け取りに行きます。
いつも、その後のランチを楽しみにしており、この日もどこへ行こうか、クチコミサイトをいろいろ検索していました。
これ！と決めた評判の良い中華料理店に歩いて向かう途中、タバコを吸っていた制服姿の男性が目に入りました。
彼は道の反対側から歩いてきて、そのまま目的の店に入っていきました。
ほぼ同時にガラスのドア越しに見ると、手を洗う様子もなくカウンターで立っています。
夫と顔を見合わせ、料理に未練はありつつ、「やめようか」と別のお店へ行くことにしました。
お客様はいつでも見ている
このお店は料理の評判は良いのに、結果的に機会損失につながっています。残念です。
接遇研修でもお伝えするのが、「お客様はいつでも見ている」ことです。
たばこ休憩に限らず、外出時にはエプロンや帽子を外す、上着を羽織るなど、ちょっとした配慮が信頼感や安心感に大きく影響します。
タバコの匂いは本人が思っている以上に手や制服にも残りますし、制服が外の雑菌に触れているイメージもあります。
そのような意識や節度が感じられない店では、食材の管理、手順、清掃などにも同じように意識が低いのでは？と、無意識のうちに避けてしまいたくなるのです。
また行きたくなるお店
あらたに行った先は、活気があり、スタッフの笑顔と清潔感が際立つ広東料理店。
神戸でよく見かける、本格的な中華料理店でありながら、庶民的。スタッフもお客様も中国語が飛び交い、活気があり、ちょっとした非日常空間です。
シェフもホールのスタッフも、テキパキと動き、誇りを持って働いていらっしゃるという雰囲気で、料理もさらに美味しく感じました。
注文した料理をいただきながら、
「次は何を食べよう？
」とすぐに次回が楽しみになりました。
清潔感は勿論ですが、笑顔や「熱いお茶、ゆっくりお飲みくださいね」という言葉かけや雰囲気が、料理の味を一層引き立てます。
「結果的によかったね！」と夫と話しながら、先ほどの店のことが思い出されました。
今日のまとめ
清潔感は、お店の味や評判に直結する重要なポイントです。
こちらはあってあたりまえの要素ですが、
気配りやちょっとした愛想の良さは、また行こうかなと応援したくなるプラスのポイントです。
皆様はどんなポイントでお店を選ばれますか？
また行きたい基準ってありますか？
ぜひご意見をお聞かせくださいね。
プリュクレールについて
石井由美子
プリュクレール代表
航空会社のCAを経て、
人財育成研修講師・コンサルタントとして11年目。
「人の成長が組織の未来をつくる」
「働く時間を幸せなものに」
プリュクレールは「輝きをプラスする」という思いを込めて、企業や組織の持続可能性をサポートします。
カスタマイズされた少人数の研修を得意とし、とくに中小企業を応援します。
「印象改善」「社員のモチベーションアップ」「顧客満足度アップ」「コミュニケーション」「ハラスメント」等、多様な研修をご提供します。
プリュクレールの研修は一人ひとりの成長を促す少人数の研修を得意とし、こんなお悩みをお持ちの企業におすすめです。
• 若手社員の成長と定着を促進したい
• 顧客満足度を向上させたい
• 中小企業で独自性を生かした人財育成を考えている
人財が定着し成長するには、自己肯定感や自己成長を感じることができる職場であることが大切です。
職場で過ごす時間が幸せな時間であり、「ここが自分の居場所だ」と感じられる環境づくりを、ぜひ一緒に考えましょう。
どうぞお気軽にご相談ください。
www.plusclair.jp
