福岡市東区のイーストとホシノ丹沢天然酵母のパン教室

 プリュスブランです。

 

7月もオンラインレッスンを開催いたします♪

 

ご予約お問い合わせ

plusblanc_2013@yahoo.co.jp

 

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おはようございます。

昨日は今月1回目のオンラインレッスンでした音符

 

始め少しだけバタバタしましたが

みなさん動じることなく(^▽^;)

気が付けばスムーズにレッスンがスタートしていました照れ

ありがとうございます♡

 

皆さんの写真を送って頂きましたキラキラ

 

初めましてのK様(キタノカオリ)

パン作り歴は私と同じくらい!長~いキラキラ

事前練習していらしたのもあって

とってもお上手でした!

 

M様(イーグル)2倍量で

レッスン後、旦那様と一緒に召し上がったそう♡

「美味しい!ハマりそう!」って嬉しいご感想を頂きました(*^-^*)

 

転勤先の神奈川からご参加のTa様(春よこい)2倍量

途中から娘さんもカメラ横に♡

焼き立てをパクッと食べて「うまっ!」って

嬉しい声が聞こえてきました音譜

 

ピザレッスンの時と同様に

お仕事中のTo様は見学&ZOOM録画でのご参加キラキラ

「黒糖」も「塩パン」も本当は苦手なのだそうですが

後日チャレンジしてくださるそうです♡

 

私もレッスン後にパクッと。

安定の美味しさでした(^O^)/

 

レッスン前に「生地が凄くべたつく!どうしよう!」

というに質問にアドバイスすることが出来たり

対面レッスンより沢山の成型をして頂けたりと

オンラインならではの良い点もありました。

 

直接お会いできないのはさみしいですが

事前のご質問に答えられたり

細かな動画を見て頂けたりと

意外にオンラインもよいかもキラキラ

と思うことも沢山!

 

今日・明日とレッスンが続きます♡

来月も開催予定ですので

お気軽にお問い合わせくださいね♪

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おはようございます!

今日からオンラインレッスンが始まります♡

凄く楽しみです!

 

何となく少しだけ取っておいた古生地を使って

メロンパンと白パンを焼きました♪

 

パン作りは気軽に、がモットーなので

普段はストレートかオーバーナイトでしか作りませんが

たま~に意味もなく色々やってみます(^▽^;)

 

老麺は15%で。

菓子パンはストレートでも2~3日は美味しい状態に保てますが

子ども達でも違いが分かったみたい。

 

でも今回はイーグルではなくキタノカオリだったから

もしかしたらストレートでも味が違うと感じたかも~爆  笑

 

少量のパン作りなら取っておく古生地も凄く少量だし

これも「手軽」「気楽」な作り方ですね音譜

福岡市東区のイーストとホシノ丹沢天然酵母のパン教室

 プリュスブランです。

 

6月はオンラインでレッスンを再開します.

(無料のZOOMアプリをインストールして頂ければ、簡単にご参加頂けます)

 

詳細はこちら

↓↓↓

6月オンラインレッスンのお知らせ

20日土曜日レッスンに空きが出ました

(あと1~2名様)

 

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明日からのレッスンで作る黒糖塩パン。

最終確認のついでに(?)普段の菓子パン生地で

焼き比べをしてみました爆  笑

 

本当なら菓子パンの方の発酵時間はもう少し短めで切り上げてよいのですが

今回は比較のために黒糖パンと時間を合わせました。

 

上2つが菓子パン生地

下3つが黒糖パン生地

 

菓子パン

 

黒糖パン

 

切った位置が違うので断面積は違いますが

生地のボリューム・詰まり方の違いは一目瞭然!

 

配合の違いは上白糖か黒糖かということ以外には

卵の有無、バターの量になります。

ちなみに菓子パンの方が「卵無し」です。

 

こうして比べると生地中の成分の働きが見えてきます。

面白いです(*^-^*)

 

明日からのレッスンに参加される方から

事前練習レポや課題点のレポートも届いていますキラキラ

当日がとても楽しみです♡

 

******

 

息子の事。

記録まで

 

夕方「ちょっと言っておきたいことがある」と。

「俺、いま自分は幸せやなぁって思う。それだけ言っておきたい」って。

 

もお・・・泣いてまうやろぉえーん

 

まだお薬無しでは不安なこともあるけど

確実に良い方向に向かっています。

 

いろんな方のお陰です。ありがとうございます。

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あと1~2名様受講いただけます。

 

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おはようございます!

 

2週間前に作ったばかりだけど

やっぱり食べたくなります♡

ゴルゴンゾーラ・ミエル

(今回も「ゴルゴンゾーラ入り」のプロセスチーズです汗

 

クルミ入りのバゲットにゴルゴンゾーラ(風味)、そしてハチミツをたらりハート

美味しいに決まっています爆  笑

 

しっかり焼き込んだ軽い焼き上がりです♪

 

早くレッスンでこの美味しさをお伝えしたいです(T_T)

 

対面レッスンは7月中旬あたりから徐々に再開出来たらと思っています。

まずは今週のオンラインレッスンでお会いできるのを楽しみにしています照れ

よろしくお願い致します!

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こんにちは。

今日は意外にお天気なので

思い切って毛布を洗いました!乾くかな??

 

朝ごはんはサンドイッチで無事みんなお腹いっぱいになってもらいました(*^-^*)

 

*****

 

最近、麹にハマっています♡

 

以前から甘酒や塩麹・醤油麹は作っていましたが

これを使ったお菓子や料理が美味しくて美味しくて。

 

家族にも好評なので

レパートリーを増やせたらいいなと思っています。

 


塩麹のクッキー(左)と醤油麹のクッキー(右)

 

塩麹の甘みはハチミツで♡

醤油麹は甘み無し!お味噌のクッキーみたいな味です。

どちらも美味しいキラキラ

麹最強です!

 

バターを使わないクッキーは

クルクルっと混ぜるだけ♪

あっという間にできてしまいます。

 

クッキーを色々作るときは

塩味のものが1つあるとバランスがいいですね。

無限に食べてしまいそう^^;

 

バターたっぷりショートブレッド♡

 

材料4つで出来るとってもシンプルで美味しいクッキーです。

学生時代にハマって以来ずっと大好きな味。

 

今回は作るときに塩を入れすぎて

帳尻を合わせたら

思っていた4倍の量が出来てしまいました。

 

冷凍庫に生地が眠っています。

いつでも食べられる♡

 

今日から小中学校も午後からの授業が再開されます。

少しだけ1人の時間が増えてウキウキしています♡

 

休校が終わるとき

「寂しくなるな~」なんて思っていたのに

勝手なもんですね(^▽^;)