福岡市東区のパン教室 プリュスブランです。
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こんにちは！
秋を通り越して一気に冬になってしまいましたね
今日はお出かけの予定だったのですが
長男がまさかの病欠
またまた幼馴染と会う約束がダメになってしまいました。。。
なんでこんな日に
置いていくわけにもいかず
諦めて今日は１日おとなしく試作に打ち込みました
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１２月のイーストメニュー「シュバイツァーブロート」
配合は同じですが、成型とクープを変えて焼いてみました。
フットボール型に成型して１本クープはパックリと！
この方が好きだなぁ・・・。
レッスン日程に載せている写真とは別物に見えますね(^^;)
（後程写真は差し替えます）
レッスンは１本クープの方の成型にして
簡単なタルティーヌにして試食して頂こうと思っています。
こちらはシュトーレン
「１次発酵なし」と記載しましたが
中種を使うため、その分の発酵時間はかかります。
（紛らわしい記載で申し訳ありません(>_<）
デザートは何となくの思い付きで試作を始めています。
完成次第お知らせいたします！
よろしくお願い致します。