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白金台おもてなしパン教室 ParisStyle ChaleurMarie(シャルール・マリー)です
さて、7月下旬からChaleurMarie & JardindeDecor コラボレッスンが始まっております♡
今回のテーマは『シャンペトルピクニック』
ウェルカムドリンクは、モヒートとライチのシロップで作ったオリジナルスパークリングです♡
ライムとミントを添えて、夏らしく爽やかなドリンクでお出迎えしております
そして左はデトックスウォーターです！
レッスン中に生徒さんにセルフで飲んでいただいております
今回のレッスンでは、カゴを使ったシャンペトル風コンポジションとストウブｄｅパン・ド・カンパーニュ＆パンシュープリーズを作っております
こちらが完成された生徒様の作品たちです
シャンペトルらしくふんわりと自然に完成されていました
パン作り中の様子です
そしてこちらは、サンドイッチを入れたパンシュープリーズです
BLTサンドを作りました
サンドイッチの周りにレタスを敷き詰めると見た目も華やかに可愛くなります
ふた部分にはリボンを巻いて完成です
オリジナルトマトソースを隠し味に
そしてこちらが焼きたてのカンパーニュです
外カリッと、中はふわもちっとしたカンパーニュです。
実はこちら、捏ねないで作っています水分量80％以上含んだ高加水パンです
生徒さんが作られたカンパーニュは、こんな感じにラッピングしてお持ち帰りいただきました
生徒様が手ごね（今回は捏ねずにゴムベラで混ぜるだけですが
）された生地は、
）された生地は、復習用にお持ち帰りいただいておりまして、お家でも焼いてホームパーティーで早速パンシュープリーズを作ってくださった生徒様も沢山いらっしゃり嬉しかったです
生徒様が復習用生地で作られたカンパーニュです♡とってもお上手に美味しそうに作られていました
私も捏ねずに簡単にストウブで作れてしまうハードパンにハマリ中です