うちだ広大です。
「売り手が欲しい価格で商売をするとお客の不満が生まれていく」
お客様のことを考えず、売り手が欲しい価格で、売り手が売りたいものを売る。
これをやると、飲食店は、いまの時代は続かなくなります。
先日札幌で、食事をしようと探していたらキャッチのおっちゃんに教えてもらったお店にいきました。
お刺身三種盛り…
1600円…
えっ？スーパーで半額になった刺身よりまずい。
切り方がおかしい。
イカひどいです。
突き出しも、昆布と、薄い卵焼き、小さなエビ。
で突き出し500円。
さらに、席料350円、サービス料10%取られます。
ビールは680円
席料など事前説明がありませんでした。
座るだけで1000円くらい取られます。
ビールと、このまずい刺身だけで、2人で5000円。
すげ～なと逆に感心しました。
刺身は一口で残しお会計。
飲み直しで行ったお店は、函館産のイカ480円。
全然違うよね。
食べログみたら同じような意見でした。
2度と行かないよね。
情報は、良いも悪いも広まります。
こんな商売していたら、近いうちにダメになるだろうなー。
売り手が欲しい価格でやると商売はうまくいかない典型ですよ。
高く売るなではないんです。
適正価格がありますよって話です。
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