こんにちは。
あなたの起業をサポートする、強み発掘自分ブランド化コンサルタントうちだ広大です。
僕はお酒が好きで、一人でふらっと呑みにも良く行くのですが、お客さんが良く入るお店や、お金を使ってしまうお店ってやっぱり「理由」があります。
最近ふらっと入ったお店ですごいなぁって思ったお店がありました。
こちらはチェーン店なんですが、「じとっこ組合」さん。
主に宮崎の地鶏を使い、地産のモノを使った居酒屋さんです。
そこの突き出しから美味しかったのですが、メニューを見て凄いなぁーって思いました。
ちょっとした豪華な小冊子みたいな作りです。
雑誌風です。
中には記事風でしっかり説明が書いています。
一人で飲みに来てもこれ全部読んだら2時間は居れます（笑）
しっかりストーリーとしても作りこまれているので、ただのメニューではありません。
大阪でホッピーのめて「中」を頼めるのがいいですね＾＾
食事も他のチェーン系居酒屋よりも美味しいです。
このメニューを見ていると、物語を見てしまうので、価格ってあまり気にしなくなります。
このようなやり方で客単価を上げる方法があるのかなぁって勉強になりました。
こういった手法って飲食だけではなく、ブログでも使えますよね。
物語をお客に見せることで、ファンになって行くと思います。
どこか行ってもいつもこういった視点で見てしまうので、一緒に行った人に、ホント昔から商売人だよねーって言われます（笑）
ちゃんと楽しんで呑んでるんですけどねー！
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