小沢シェフが広島オザワで腕を振るわれる2日間。
今回は「秋の滋味を味わう」でした。
スターターから、またもや、感動です
帝釈峡地鶏のポトフときのこのプリン
白トリュフの香り
このスープの下にはきのこの香りが濃厚な美味しいプリンがあります。
ビュルゴー家の鴨ローストの温かいサラダ 柚子胡椒風味
贅沢なサラダです！
ずわいがにのガレットとスープドポワソン
OZAWAスタイルで
蟹はもちろん、スープも濃厚でたまりません
えぞ鹿のスパイシーロースト 松茸のフライ添え
小さなデザート
栗のお菓子とアイスクリーム
ダクワーズに栗のクリーム、栗のアイスクリーム、栗
美味しいお料理って、おしゃべりの話題が全然必要ありません。ずっと目の前にあるお料理について話していました。
幸せな一時でした。
また、次回が楽しみです