With changing dietary styles, bread has supplanted rice as a staple at the breakfast table of many Japanese households, and food makers are keen to capitalize on the development by offering a variety of spreads and condiments.
Asahi Japan Watch
「食生活の変化と共に、パンは、多くの日本の家庭で、朝食の主食としてご飯をsupplantしてしまった」わけですが、
私達にとって、朝食といえば、トーストとコーヒーや牛乳が最も思い出しやすい食事かもしれませんよね。
さて、パンがご飯をどうしたというのでしょうね。
もう、なんとなく判りますね。
では、コビルドで見てみましょう。
sup|plant /s·plA:nt% -pl{nt/
supplant supplants supplanting supplanted
VERB be V-ed, V n
If a person or thing is supplanted, another person or thing takes their place. (FORMAL)
He may be supplanted by a younger man...
By the 1930s the wristwatch had almost completely supplanted the pocket watch.
= usurp
© HarperCollins Publishers 2006
もし、ある人や物がsupplantされたら、他の人や物がその人やものの場所を取ってしまう。
例＞ 彼は若い人に彼の場所を取られてしまうかもしれない。
1930年代まで、腕時計は、ほぼ完全に懐中時計の場所を取ってしまった。
「日本の家庭の朝食の主食の座を、パンがご飯から奪ってしまった。」というわけですね。
確かに、そうだと思います。
【supplant】 [サプラーントゥッ] 動詞 ～の地位を奪い取る