冷や奴の変化球・・・これなら簡単で旨い！

ネギ油冷奴を試してみた。
レシピは、これだ。

(1.)長ネギは薄く小口切り。生姜は極細にせん切り。2つを混ぜあわせる。
(2.)器に大葉を敷き、四等分に切った豆腐をのせ、(1.)を山盛りにのせる。
(3.)サラダ油を小鍋に取り、煙が出るくらいに熱し、ネギの上からジュジュッとかける。
(4.)ネギがほんのり焦げて香ばしい仕上がり！しょう油を回しかけて食す。

けっこう旨かった。
ポイントは油をしっかりと熱すること。
それをしないと、香りが立たない。