梅干・完。

　6月に梅を着けてからひと月くらい

　梅酢から出して土用干し

　3日3晩干す

　紫蘇と梅の実の両方を干し

　梅酢に戻して出来上がり

　15%のお塩

　紫蘇も塩漬けではないので

　塩辛くない梅干の出来上がり

　これがちょうど1年で食べ切る量

　食べるのが楽しみ

　梅の薬膳効果

　内蔵をいたわる

　紫蘇の薬膳効果

　解毒作用