皆様こんにちは！
トマトは夏野菜の代表格！本当にオススメ食材の一つですので、知っておいて損はありません。
トマトは強い抗酸化作用を持ちます。活性酸素と結びつき、過剰な酸化を防いでくれます。また免疫を保つためにも必要なビタミンA、血流をよくしてくれたりするビタミンE、日焼け対策やストレスに負けないためのビタミンC、浮腫みの調整をしてくれるカリウムなどが含まれています。
生のトマトであればビタミン類がしっかり摂取できるのが特徴で、トマトジュースだとカリウムやリコピンの含有量が多くなります。
また、普通のトマトとミニトマトを同じ量で比べるとミニトマトの方が栄養価が高いです。ミニトマトは皮が暑いので刻んで食べてあげると細胞膜が壊れたりすることで消化吸収がされやすいです。
酸化を防ぐためにオリーブオイルなどを絡めて食べるとより栄養の吸収がよくなります。
トマト缶に関してはトマトジュースと同じようにビタミン類は失われてしまうこともありますが、リコピンやカリウムの摂取がしやすいです。
トマトとはいえ、今は多種多様なものがあります。その時の目的や用途に応じて選べるようになると身体にもとてもいいので、なんとなく覚えておくとイイですよ１
毎日トマトで健康でキレイになりましょう！